Winety — Château Haut Baron — 91/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Winety — Château Haut Baron

AOP Médoc

Couleur  Rouge Millésime  2024 Cépage Merlot Sucrosité  Sec

Dégusté le  22/03/2026

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### Informations techniques

Degré d’alcool 13%

Contenance 75

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits noirs 5/5

- Fruits rouges 4/5

- Fruits mûrs 0/5

- Floral 3/5

- Épices douces 3/5

- Réglisse / Anis 0/5

- Cacao / Café 0/5

- Menthol / Balsamique 0/5

- Sous-bois 3/5

- Boisé / Vanillé 2/5

- Cuir / Animal 2/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Couleur cerise noire aux reflets grenat, la brillance est soignée et les larmes régulières.

Nez Bouquet bien construit où le fruit noir concentré est rehaussé par des touches de graphite, de réglisse et de rose.

Bouche Bouche de belle concentration, la matière est dense sans lourdeur, portée par une acidité tonique.

Équilibre Équilibre soigné, le boisé accompagne le fruit sans le masquer et les tanins sont bien fondus.

Longueur La persistance est un atout du vin, les caudalies sont bien marquées et le plaisir est durable.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Un service légèrement frais permet d'apprécier le registre de fruits rouges renseigné.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme cèpes, agneau rôti ou magret. Ces accords sont des pistes classiques pour ce contexte de cépage ou d'appellation ; choisissez les plats les plus riches si la structure observée les soutient.

Moment Un vin particulièrement adapté à un apéritif dînatoire, une cuisine simple et conviviale ou un repas servi légèrement frais.

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