Vieilles Vignes — 90/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Vieilles Vignes

IGP Pays d'Oc

Couleur  Rouge Millésime  2020 Sucrosité  Sec

Dégusté le  27/07/2021

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### Informations techniques

Degré d’alcool 16%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits rouges 4/5

- Fruits noirs 3.5/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 3.5/5

- Réglisse / Anis 3.5/5

- Garrigue / Maquis 3.5/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe pourpre aux nuances violacées, la profondeur est correcte et la brillance plaisante.

Nez Nez plaisant de cassis et de violette, les notes de toast et de poivre ajoutent un peu d'intérêt.

Bouche Bouche de constitution honnête, les tanins assez fins soutiennent un fruit mûr et franc.

Équilibre Harmonie plaisante où les tanins souples complètent un fruit d'expression correcte.

Longueur Finale de bonne tenue, la rétro-olfaction fruitée dure quelques caudalies avec constance.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Un service légèrement frais permet d'apprécier le registre de fruits rouges renseigné.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme fromages de caractère, fromages affinés ou fromages doux. Ces accords proposent une cuisine conviviale autour des fruits rouges renseignés ; vérifiez l'intensité et la structure à table.

Moment Un vin particulièrement adapté à un apéritif dînatoire, une cuisine simple et conviviale ou un repas servi légèrement frais.

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