Tour de Balthazar — 90/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Tour de Balthazar

AOP Cabardès

Couleur  Rouge Millésime  2024 Sucrosité  Sec

Dégusté le  09/06/2026

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### Informations techniques

Degré d’alcool 13.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits rouges 3.5/5

- Fruits noirs 3.5/5

- Fruits mûrs 4.5/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 3.5/5

- Réglisse / Anis 3.5/5

- Garrigue / Maquis 3.5/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Teinte rubis franche aux reflets sombres, la robe est bien définie et la viscosité correcte.

Nez Bouquet plaisant, les arômes de cassis et de myrtille sont soutenus par un boisé discret.

Bouche Palais plaisant et franc, les tanins sont de facture correcte et la concentration fruitée honnête.

Équilibre Accord d'ensemble correct, les tanins et l'acidité soutiennent un fruit honnête sans le dominer.

Longueur Rétro-olfaction fruitée et épicée de facture correcte, la persistance est honnête.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Un verre ample accompagne le déploiement des nuances de cacao et de café.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme agneau confit, tourte à la viande ou légumes confits. Ces accords font écho au cacao et au café renseignés avec des préparations braisées ou torréfiées ; modulez leur puissance selon le vin.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas de caractère, autour de plats braisés, fromages puissants ou notes torréfiées.

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