Symposium — 90/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Symposium

AOP Côtes du Rhône

Couleur  Rouge Millésime  2021 Sucrosité  Sec

Dégusté le  26/01/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits rouges 3.5/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 3.5/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 3.5/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Garrigue / Maquis 3.5/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe rubis franche, les larmes sont présentes et la brillance convenable.

Nez Nez correct sur la framboise et la cerise noire, les notes boisées restent en retrait.

Bouche Bouche de bon volume avec des tanins présents mais non agressifs, le fruit est franc et bien défini.

Équilibre Le boisé est correctement fondu dans le fruit, les tanins et l'acidité offrent un équilibre convenable.

Longueur Finale fruitée et persistante de quelques caudalies, le souvenir est plaisant et net.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme bœuf braisé, tourte à la viande ou agneau rôti. Ces accords répondent à ses notes de réglisse, d'herbes et de profondeur.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré, autour de viandes aux herbes ou de plats longuement cuisinés.

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