Racines D'Autrefois — 92/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Racines D'Autrefois

IGP Pays d'Oc

Couleur  Rouge Millésime  2021 Sucrosité  Sec

Dégusté le  19/04/2022

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### Informations techniques

Degré d’alcool 16%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits rouges 4/5

- Fruits noirs 4.5/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Garrigue / Maquis 4/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe rubis franche, les larmes sont présentes et la brillance convenable.

Nez Nez de facture correcte sur les fruits rouges frais, des nuances de girofle et de cuir viennent l'enrichir.

Bouche Palais plaisant et accessible, les tanins souples et le fruit juteux composent un ensemble agréable.

Équilibre Proportion correcte entre le fruit et la structure tannique, l'acidité complète l'ensemble.

Longueur Longueur aromatique correcte, les notes de cassis, de poivre et de boisé fin persistent avec régularité.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme brochettes aux herbes, fromages de caractère ou fromages affinés. Ces accords répondent à sa densité fruitée, sa structure et son caractère plus profond.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré autour de viandes rôties, de champignons ou de plats savoureux.

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