Racines D'Autrefois — 93/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal W ine S core I ndex (/) Fiche du vin # Racines D'Autrefois IGP Pays d'Oc Couleur Rouge Millésime 2020 Sucrosité Sec Dégusté le 27/07/2021 Partager cette fiche X (https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Fwinescoreindex.com%2Fvins-notes%2Fracines-dautrefois-2020-bca70820-0fd3-4a97-b224-810ae2fdae5a%2F&text=Racines+D%27Autrefois+obtient+93%2F100+sur+Wine+Score+Index.) Facebook (https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwinescoreindex.com%2Fvins-notes%2Fracines-dautrefois-2020-bca70820-0fd3-4a97-b224-810ae2fdae5a%2F) LinkedIn (https://www.linkedin.com/sharing/share-offsite/?url=https%3A%2F%2Fwinescoreindex.com%2Fvins-notes%2Fracines-dautrefois-2020-bca70820-0fd3-4a97-b224-810ae2fdae5a%2F) WhatsApp (https://wa.me/?text=Racines+D%27Autrefois+obtient+93%2F100+sur+Wine+Score+Index.+https%3A%2F%2Fwinescoreindex.com%2Fvins-notes%2Fracines-dautrefois-2020-bca70820-0fd3-4a97-b224-810ae2fdae5a%2F) Plus d’options Copier le lien ### Informations techniques Degré d’alcool 16% Contenance Non défini Prix indicatif Non défini ### Dégustation Empreinte sensorielle — Rouge - Fruits rouges 4/5 - Fruits noirs 4/5 - Fruits mûrs 4.5/5 - Floral 3.5/5 - Épices douces 3.5/5 - Réglisse / Anis 4.5/5 - Garrigue / Maquis 4.5/5 - Cacao / Café 4.5/5 #### Commentaire de dégustation Vue Teinte rubis noir aux accents violets, la robe affiche une densité colorante bien marquée. Nez Nez à la fois charpenté et fin, les notes de sous-bois, de champignon frais et de groseille noire sont bien présentes. Bouche Palais solide et complexe, la chair est présente, l'acidité bien dosée et les tanins nets. Équilibre Équilibre bien tenu où chaque composante joue sa partition avec justesse. Longueur Finale solide de fruits noirs et de réglisse, la longueur en bouche témoigne d'une matière première sérieuse. ##### Conseils de service Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Un verre ample accompagne le déploiement des nuances de cacao et de café. Accords mets et vins Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme agneau rôti, plats mijotés ou fromages affinés. Ces accords font écho au cacao et au café renseignés avec des préparations braisées ou torréfiées ; modulez leur puissance selon le vin. Moment Un vin particulièrement adapté à un repas de caractère, autour de plats braisés, fromages puissants ou notes torréfiées. Découvrir comment contacter le vigneron ← Vins notés (/vins-notes/#vins-publies) 🍷 ## Vérification de l’âge Ce site présente des informations relatives à des boissons alcoolisées. En vertu de la législation française, vous devez avoir au moins 18 ans pour accéder à ce contenu. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Oui, j’ai 18 ans ou plus Non, je suis mineur Accès refusé. Vous devez avoir 18 ans ou plus pour consulter ce site. Cookies & confidentialité Avec votre accord, Matomo utilise des cookies pour mesurer les visites et un identifiant pseudonyme de votre compte. Aucun cookie de connexion ni email ne lui est transmis. Vous pouvez refuser ou retirer votre accord. Les cookies de session et de sécurité restent nécessaires. En savoir plus (/confidentialite/) Refuser Accepter Un échange professionnel et protégé ## Contacter vigneron ? × Un produit vous intéresse ? Nous facilitons la première prise de contact. Vos échanges restent confidentiels. Pour respecter la confidentialité des données et le RGPD, les coordonnées du producteur ne sont jamais affichées. Wine Score Index lui transmet votre demande avec votre accord. - 1 Créez gratuitement votre compte Votre identité nous permet de présenter une demande professionnelle et fiable. - 2 Revenez sur ce produit Le bouton de contact ouvrira alors le formulaire sécurisé à transmettre au producteur. Plus tard Créer mon compte (/accounts/signup/) Vous avez déjà un compte ? Se connecter (/accounts/login/)