Pepite D'Or — 94/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Pepite D'Or

AOP Corbières

Couleur  Rouge Millésime  2022 Sucrosité  Sec

Dégusté le  27/07/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits rouges 4/5

- Fruits noirs 4.5/5

- Fruits mûrs 4.5/5

- Floral 4/5

- Épices douces 4.5/5

- Réglisse / Anis 4.5/5

- Garrigue / Maquis 4/5

- Cacao / Café 4.5/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Teinte rubis franche aux reflets grenat, la brillance est soutenue et la viscosité bien présente.

Nez Bouquet bien construit associant les fruits rouges mûrs à des notes de vanille, de café torréfié et de fumé.

Bouche Palais de belle tenue, les tanins fondus et la matière généreuse composent un ensemble cohérent.

Équilibre Bon accord entre la concentration fruitée et la fraîcheur acide, les tanins servant de soutien.

Longueur Longueur en bouche sérieuse, chaque seconde révèle des nuances de fruit, d'épices et de minéralité.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Laissez le vin s'ouvrir dans un verre ample pour déployer ses fruits noirs.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme fromages affinés, pot-au-feu ou agneau rôti. Ces accords font écho aux fruits noirs renseignés ; retenez les plats les plus riches seulement si la structure du vin les soutient.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré autour de viandes rôties, de champignons ou de plats savoureux.

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