Manoir des Chevaliers — 93/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Manoir des Chevaliers

AOP Côtes du Rhône

Couleur  Rouge Millésime  2019 Sucrosité  Sec

Dégusté le  01/01/2021

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits rouges 4/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 4/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4.5/5

- Garrigue / Maquis 4/5

- Cacao / Café 4.5/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe d'un grenat bien marqué, parcourue de reflets violets qui signent la jeunesse du vin.

Nez Bouquet généreux de fruits noirs confits, d'épices et de café, porté par une fraîcheur florale discrète.

Bouche Attaque ample, le milieu de bouche offre une concentration sérieuse et des tanins bien enrobés.

Équilibre Équilibre bien construit où l'acidité tonique soutient un fruit mûr et des tanins soyeux.

Longueur La finale offre une bonne longueur et une belle cohérence, chaque caudalie apporte des nuances aromatiques.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme agneau rôti, plats mijotés ou viandes aux herbes. Ces accords répondent à ses notes de réglisse, d'herbes et de profondeur.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré, autour de viandes aux herbes ou de plats longuement cuisinés.

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