Le Dome Caisse Bois 6 — 97/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Le Dome Caisse Bois 6

AOP Saint-Emilion grand cru

Couleur  Rouge Millésime  2019 Sucrosité  Sec

Dégusté le  04/11/2022

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits noirs 5/5

- Fruits rouges 5/5

- Fruits mûrs 5/5

- Floral 4.5/5

- Épices douces 4.5/5

- Réglisse / Anis 5/5

- Cacao / Café 5/5

- Menthol / Balsamique 4.5/5

- Sous-bois 4.5/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe grenat aux nuances de mûre, de belle profondeur et d'une brillance franche.

Nez Nez net sur la mûre et le cassis frais, agrémenté de notes de pivoine et de poivre de Sichuan.

Bouche Bouche longue et bien tenue, les tanins bien enrobés et la matière riche composent un ensemble cohérent.

Équilibre Le fruit, les tanins et le boisé sont bien fusionnés, l'ensemble est cohérent.

Longueur La rétro-olfaction révèle des arômes de mûre et de réglisse d'une bonne persistance.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme cèpes, agneau rôti ou viandes grillées. Ces accords répondent à sa structure, son fruit sombre et sa dimension classique de grand repas.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré, autour de viandes rôties, champignons, canard ou fromages affinés.

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