La Cabrade — 92/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# La Cabrade

AOP Costières de Nîmes

Couleur  Rouge Millésime  2022 Sucrosité  Sec

Dégusté le  21/07/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits rouges 4/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Garrigue / Maquis 4/5

- Cacao / Café 4.5/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Teinte rubis franche aux reflets sombres, la robe est bien définie et la viscosité correcte.

Nez Nez franc sur les fruits noirs mûrs, les épices douces et le boisé toasté ajoutent un peu de profondeur.

Bouche Palais fruité et épicé d'intensité correcte, les tanins sont présents sans être envahissants.

Équilibre Le boisé est correctement fondu dans le fruit, les tanins et l'acidité offrent un équilibre convenable.

Longueur La persistance est correcte, les arômes de cerise noire et de vanille persistent avec régularité.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme plats mijotés, entrecôte ou tajine de volaille. Ces accords prolongent ses nuances torréfiées, son intensité et sa finale sombre.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas de caractère, autour de plats braisés, fromages puissants ou notes torréfiées.

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