Domaine Pigassou — 90/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Domaine Pigassou

AOP Minervois

Couleur  Rouge Millésime  2021 Sucrosité  Sec

Dégusté le  13/07/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits rouges 3.5/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 3.5/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 3.5/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Garrigue / Maquis 3.5/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Teinte rubis d'une franchise chromatique plaisante, la robe est nette et les reflets réguliers.

Nez Bouquet correct associant cerise et cassis à des notes de poivre et de cacao discret.

Bouche Palais fruité et épicé d'intensité correcte, les tanins sont présents sans être envahissants.

Équilibre Équilibre plaisant, le vin est bien proportionné et chaque composante contribue à un ensemble cohérent.

Longueur Longueur aromatique correcte, les notes de cassis, de poivre et de boisé fin persistent avec régularité.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme viandes grillées, gratin dauphinois ou cèpes. Ces accords répondent à ses notes de réglisse, d'herbes et de profondeur.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré, autour de viandes aux herbes ou de plats longuement cuisinés.

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