Domaine Du Roc — 80ans — 93/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal W ine S core I ndex (/) Fiche du vin # Domaine Du Roc — 80ans AOP Minervois Couleur Rouge Millésime 2021 Sucrosité Sec Dégusté le 13/07/2023 Partager cette fiche X (https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Fwinescoreindex.com%2Fvins-notes%2Fdomaine-du-roc-80ans-2021-78ebc2dc-5c53-4c63-a243-658345891743%2F&text=Domaine+Du+Roc+%E2%80%94+80ans+obtient+93%2F100+sur+Wine+Score+Index.) Facebook (https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwinescoreindex.com%2Fvins-notes%2Fdomaine-du-roc-80ans-2021-78ebc2dc-5c53-4c63-a243-658345891743%2F) LinkedIn (https://www.linkedin.com/sharing/share-offsite/?url=https%3A%2F%2Fwinescoreindex.com%2Fvins-notes%2Fdomaine-du-roc-80ans-2021-78ebc2dc-5c53-4c63-a243-658345891743%2F) WhatsApp (https://wa.me/?text=Domaine+Du+Roc+%E2%80%94+80ans+obtient+93%2F100+sur+Wine+Score+Index.+https%3A%2F%2Fwinescoreindex.com%2Fvins-notes%2Fdomaine-du-roc-80ans-2021-78ebc2dc-5c53-4c63-a243-658345891743%2F) Plus d’options Copier le lien ### Informations techniques Degré d’alcool 14.5% Contenance Non défini Prix indicatif Non défini ### Dégustation Empreinte sensorielle — Rouge - Fruits rouges 4/5 - Fruits noirs 4/5 - Fruits mûrs 4.5/5 - Floral 4/5 - Épices douces 4/5 - Réglisse / Anis 4.5/5 - Garrigue / Maquis 4/5 - Cacao / Café 4/5 #### Commentaire de dégustation Vue Robe grenat aux reflets pourpres d'une bonne profondeur, le disque est brillant et les jambes bien dessinées. Nez Bouquet net où la violette, le poivre et la cerise noire composent un ensemble aromatique cohérent. Bouche Attaque enveloppante, le milieu de bouche est plein et les tanins d'une souplesse plaisante. Équilibre Équilibre bien construit où la finesse ne cède pas à la charpente, les proportions sont justes. Longueur Rétro-olfaction de belle profondeur, les notes de truffe, de réglisse et de fruit noir persistent avec intensité. ##### Conseils de service Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Laissez le vin s'ouvrir dans un verre ample pour déployer ses fruits noirs. Accords mets et vins Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme canard rôti, agneau aux herbes ou agneau rôti. Ces accords font écho aux fruits noirs renseignés ; retenez les plats les plus riches seulement si la structure du vin les soutient. Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré autour de viandes rôties, de champignons ou de plats savoureux. Découvrir comment contacter le vigneron ← Vins notés (/vins-notes/#vins-publies) 🍷 ## Vérification de l’âge Ce site présente des informations relatives à des boissons alcoolisées. En vertu de la législation française, vous devez avoir au moins 18 ans pour accéder à ce contenu. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Oui, j’ai 18 ans ou plus Non, je suis mineur Accès refusé. Vous devez avoir 18 ans ou plus pour consulter ce site. Cookies & confidentialité Avec votre accord, Matomo utilise des cookies pour mesurer les visites et un identifiant pseudonyme de votre compte. Aucun cookie de connexion ni email ne lui est transmis. Vous pouvez refuser ou retirer votre accord. Les cookies de session et de sécurité restent nécessaires. En savoir plus (/confidentialite/) Refuser Accepter Un échange professionnel et protégé ## Contacter vigneron ? × Un produit vous intéresse ? Nous facilitons la première prise de contact. Vos échanges restent confidentiels. Pour respecter la confidentialité des données et le RGPD, les coordonnées du producteur ne sont jamais affichées. Wine Score Index lui transmet votre demande avec votre accord. - 1 Créez gratuitement votre compte Votre identité nous permet de présenter une demande professionnelle et fiable. - 2 Revenez sur ce produit Le bouton de contact ouvrira alors le formulaire sécurisé à transmettre au producteur. Plus tard Créer mon compte (/accounts/signup/) Vous avez déjà un compte ? Se connecter (/accounts/login/)