Domaine Du Roc — 70ans — 91/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Domaine Du Roc — 70ans

AOP Minervois

Couleur  Rouge Millésime  2022 Sucrosité  Sec

Dégusté le  08/06/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits rouges 4/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 3.5/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Garrigue / Maquis 4/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe grenat d'une intensité convenable, les nuances violacées apportent une touche de jeunesse.

Nez Nez plaisant de fruits rouges et noirs, avec des notes de poivre et de vanille bien présentes.

Bouche Attaque directe sur le fruit, le milieu de bouche est bien garni et les tanins corrects.

Équilibre L'acidité et les tanins encadrent un fruit mûr sans heurt, l'alcool est bien enrobé.

Longueur Persistance aromatique honnête, la finale fruitée et légèrement tannique se prolonge sans heurt.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme agneau rôti, tourte à la viande ou thon grillé. Ces accords répondent à ses notes de réglisse, d'herbes et de profondeur.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré, autour de viandes aux herbes ou de plats longuement cuisinés.

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