CHATEAU TOUR DE RISSAC — 94/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# CHATEAU TOUR DE RISSAC

AOP Cabardès

Couleur  Rouge Millésime  2024 Sucrosité  Sec

Dégusté le  16/09/2026

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14%

Contenance 75

Prix indicatif Non défini

 Labels & engagements Haute Valeur Environnementale — HVE

### Présentation de la cuvée

Le Château Tour de Rissac, dans le Languedoc, est un vin généralement rouge, charpenté et méditerranéen.

-  🍷 Robe  : rouge rubis à grenat, assez profonde.

-  👃 Nez  : fruits noirs (cassis, mûre, prune), avec des notes d’épices et parfois de garrigue.

-  👅 Bouche  : ronde et généreuse, avec une bonne matière, des tanins présents mais généralement fondus, et une finale épicée.

-  🌿 Style  : un rouge du Languedoc qui associe fruit mûr, fraîcheur et caractère.

-  🍖 Accords  : agneau, bœuf grillé, gibier, charcuteries, plats mijotés ou fromages affinés.

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits rouges 4.5/5

- Fruits noirs 4.5/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 4/5

- Épices douces 4.5/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Garrigue / Maquis 4.5/5

- Cacao / Café 4.5/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe grenat aux reflets pourpres d'une bonne profondeur, le disque est brillant et les jambes bien dessinées.

Nez Bouquet bien marqué, la mûre et la cerise noire s'entrelacent avec des notes de réglisse et de cèdre.

Bouche Attaque franche sur la cerise noire et le cassis, la bouche est charnue avec des tanins au grain fin.

Équilibre Équilibre bien tenu où chaque composante joue sa partition avec justesse.

Longueur Persistance aromatique soutenue, la rétro-olfaction de cassis et de poivre est d'une belle intensité.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Un verre ample accompagne le déploiement des nuances de cacao et de café.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme poissons à la plancha, cuisine aux épices douces ou gibier. Ces accords font écho au cacao et au café renseignés avec des préparations braisées ou torréfiées ; modulez leur puissance selon le vin.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas de caractère, autour de plats braisés, fromages puissants ou notes torréfiées.

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