Château Tertre Roteboeuf — 95/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Château Tertre Roteboeuf

AOP Saint-Emilion grand cru

Couleur  Rouge Millésime  2017 Sucrosité  Sec

Dégusté le  28/02/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 13.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits noirs 5/5

- Fruits rouges 4.5/5

- Fruits mûrs 5/5

- Floral 4/5

- Épices douces 4.5/5

- Réglisse / Anis 4.5/5

- Cacao / Café 4.5/5

- Menthol / Balsamique 4/5

- Sous-bois 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe d'un noir violacé profond, presque encre, la densité colorante est sérieuse.

Nez Premier nez de fruits noirs mûrs, puis un second nez dévoile des arômes de girofle, de cacao et de rose fanée.

Bouche Bouche de belle structure, les tanins sont fins et serrés, la chair est généreuse et la finale soutenue.

Équilibre Harmonie de belle tenue, le boisé est au service du fruit et l'ensemble est cohérent.

Longueur Finale de belle longueur, le souvenir aromatique est franc et invite à une nouvelle gorgée.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Évitez de servir trop chaud afin de garder de la fraîcheur dans le fruit mûr.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme fromages affinés, bœuf braisé ou saucisses aux herbes. Ces accords sont des pistes classiques pour ce contexte de cépage ou d'appellation ; choisissez les plats les plus riches si la structure observée les soutient.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas généreux, autour de plats mijotés, confits ou longuement cuisinés.

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