Château Talbot — 95/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Château Talbot

AOP Saint-Julien

Couleur  Rouge Millésime  2017 Sucrosité  Sec

Dégusté le  28/02/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 13.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits noirs 5/5

- Fruits rouges 4.5/5

- Fruits mûrs 5/5

- Floral 4/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4.5/5

- Cacao / Café 5/5

- Menthol / Balsamique 4/5

- Sous-bois 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe rubis profond aux nuances violacées, d'une intensité colorante qui annonce une matière généreuse.

Nez Premier nez de fruits noirs mûrs, puis un second nez dévoile des arômes de girofle, de cacao et de rose fanée.

Bouche Bouche bien construite, chaque élément est en place, les tanins fins structurent une matière de belle densité.

Équilibre Le vin est bien en place, chaque élément trouve sa juste proportion dans un ensemble cohérent.

Longueur Finale de belle longueur, le souvenir aromatique est franc et invite à une nouvelle gorgée.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Évitez de servir trop chaud afin de garder de la fraîcheur dans le fruit mûr.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme plats mijotés, terrines de campagne ou canard rôti. Ces accords rapprochent les fruits mûrs renseignés des saveurs rôties et confites, à ajuster à l'équilibre observé.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas généreux, autour de plats mijotés, confits ou longuement cuisinés.

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