Château Roc de Bigorre — 93/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Château Roc de Bigorre

AOP Côtes de Bordeaux Castillon

Couleur  Rouge Millésime  2023 Sucrosité  Sec

Dégusté le  04/08/2025

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits noirs 4.5/5

- Fruits rouges 4/5

- Fruits mûrs 4.5/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4.5/5

- Cacao / Café 4.5/5

- Menthol / Balsamique 4/5

- Sous-bois 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe grenat concentrée aux larmes serrées et régulières, signe d'une bonne extraction et d'un équilibre alcoolique cohérent.

Nez Bouquet de belle tenue, les arômes de cassis et de framboise se mêlent au cuir, au cèdre et au poivre.

Bouche Palais riche, la chair est présente, les tanins bien dessinés et le fruit noir net.

Équilibre L'équilibre semble naturel et coulant, signe d'une vinification bien maîtrisée.

Longueur Persistance aromatique sérieuse, les arômes de cassis et de cerise noire restent présents en bouche plusieurs secondes.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme gibier à plume, agneau rôti ou tajine d'agneau. Ces accords répondent à sa structure, son fruit sombre et sa dimension classique de grand repas.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré, autour de viandes rôties, champignons, canard ou fromages affinés.

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