Génie de Soleil N°1 — 93/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Château Les Rosiers de Deumié — Génie de Soleil N°1

AOP Cabardès

Couleur  Rouge Millésime  2020 Sucrosité  Sec

Dégusté le  17/06/2021

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### Informations techniques

Degré d’alcool 15.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits rouges 3.5/5

- Fruits noirs 4.5/5

- Fruits mûrs 4.5/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4.5/5

- Garrigue / Maquis 4/5

- Cacao / Café 4.5/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Teinte grenat profond à la frange violette, la robe est dense et lumineuse.

Nez Bouquet bien construit associant les fruits rouges mûrs à des notes de vanille, de café torréfié et de fumé.

Bouche Bouche longue et bien tenue, les tanins bien enrobés et la matière riche composent un ensemble cohérent.

Équilibre Bonne harmonie où la charpente et la finesse cohabitent avec aisance.

Longueur Persistance soignée, le fruit noir et les tanins soyeux laissent un souvenir durable en bouche.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Un verre ample accompagne le déploiement des nuances de cacao et de café.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme viandes grillées, pot-au-feu ou cèpes. Ces accords font écho au cacao et au café renseignés avec des préparations braisées ou torréfiées ; modulez leur puissance selon le vin.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas de caractère, autour de plats braisés, fromages puissants ou notes torréfiées.

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