Génie de Soleil — 91/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Château Les Rosiers de Deumié — Génie de Soleil

AOP Cabardès

Couleur  Rouge Millésime  2020 Sucrosité  Sec

Dégusté le  17/06/2021

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### Informations techniques

Degré d’alcool 15.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits rouges 3.5/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 4.5/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 3.5/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Garrigue / Maquis 4/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Couleur rubis cerise aux accents grenat, la robe est agréable à l'œil et bien constituée.

Nez Bouquet équilibré sur les fruits noirs et les épices, la complexité est correcte.

Bouche Bouche d'un équilibre correct entre fruit, tanins et acidité, l'ensemble est cohérent et agréable.

Équilibre Accord convenable entre les tanins et le fruit, l'acidité maintient une tension plaisante.

Longueur La persistance est honnête, les arômes de cassis et de violette se maintiennent avec franchise.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Un verre ample accompagne le déploiement des nuances de cacao et de café.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme légumes confits, fromages affinés ou canard rôti. Ces accords font écho au cacao et au café renseignés avec des préparations braisées ou torréfiées ; modulez leur puissance selon le vin.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas de caractère, autour de plats braisés, fromages puissants ou notes torréfiées.

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