Donnon Valley Côte de Gauche 左丘 — 93/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Château La Gasquerie — Donnon Valley Côte de Gauche 左丘

AOP Bordeaux

Couleur  Rouge Millésime  2021 Sucrosité  Sec

Dégusté le  26/09/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 13.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits noirs 4.5/5

- Fruits rouges 4/5

- Fruits mûrs 4.5/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 4.5/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Cacao / Café 4.5/5

- Menthol / Balsamique 4/5

- Sous-bois 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe d'un rubis grenat aux reflets noirs, les larmes serrées et lentes témoignent d'une concentration sérieuse.

Nez Nez bien expressif, les arômes de mûre et de cerise noire sont portés par un boisé fin de cèdre et de vanille.

Bouche Attaque ample, le milieu de bouche offre une concentration sérieuse et des tanins bien enrobés.

Équilibre L'acidité apporte une tension qui dynamise un fruit généreux, les tanins fondus complètent bien l'accord.

Longueur La finale offre une bonne longueur et une belle cohérence, chaque caudalie apporte des nuances aromatiques.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Un verre ample accompagne le déploiement des nuances de cacao et de café.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme carré d'agneau, plats mijotés ou cuisine de bistrot. Ces accords sont des pistes classiques pour ce contexte de cépage ou d'appellation ; choisissez les plats les plus riches si la structure observée les soutient.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas de caractère, autour de plats braisés, fromages puissants ou notes torréfiées.

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