Château Haut Baron — 93/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Château Haut Baron

AOP Saint-Estèphe

Couleur  Rouge Millésime  2024 Sucrosité  Sec

Dégusté le  25/07/2026

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### Informations techniques

Degré d’alcool 13.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits noirs 4.5/5

- Fruits rouges 4/5

- Fruits mûrs 4.5/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4.5/5

- Cacao / Café 4.5/5

- Menthol / Balsamique 4/5

- Sous-bois 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe grenat profond aux reflets violacés, d'une belle intensité qui traduit une concentration sérieuse.

Nez Nez net sur la mûre et le cassis frais, agrémenté de notes de pivoine et de poivre de Sichuan.

Bouche Bouche volumineuse et soyeuse, les tanins bien enrobés portent une matière dense et un fruit bien marqué.

Équilibre Équilibre bien tenu où chaque composante joue sa partition avec justesse.

Longueur Finale soutenue d'une dizaine de caudalies, les arômes de fruits noirs et d'épices persistent avec une belle intensité.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme canard, parmentier de canard ou viandes grillées. Ces accords répondent à ses notes de réglisse, d'herbes et de profondeur.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré, autour de viandes aux herbes ou de plats longuement cuisinés.

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