Château Deumié — 91/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Château Deumié

AOP Cabardès

Couleur  Rouge Millésime  2023 Sucrosité  Sec

Dégusté le  07/03/2025

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### Informations techniques

Degré d’alcool 15%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits rouges 4/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Garrigue / Maquis 3.5/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe d'un pourpre honnête, la concentration colorante est correcte et les reflets bien présents.

Nez Bouquet correct associant cerise et cassis à des notes de poivre et de cacao discret.

Bouche Bouche d'un équilibre correct entre fruit, tanins et acidité, l'ensemble est cohérent et agréable.

Équilibre Harmonie plaisante où les tanins souples complètent un fruit d'expression correcte.

Longueur Finale fruitée et persistante de quelques caudalies, le souvenir est plaisant et net.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme fromages affinés, cuisine de bistrot ou viandes aux herbes. Ces accords font écho à ses nuances épicées et à son relief aromatique.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas convivial, légèrement épicé, où le vin garde du relief sans dominer le plat.

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