Château De Villemartin — La Résurrection — 90/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Château De Villemartin — La Résurrection

AOP Cabardès

Couleur  Rouge Millésime  2022 Sucrosité  Sec

Dégusté le  22/06/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 13.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits rouges 3.5/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 3.5/5

- Réglisse / Anis 3.5/5

- Garrigue / Maquis 3.5/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Couleur grenat plaisant aux reflets rubis, la limpidité est correcte et la profondeur honnête.

Nez Nez plaisant et bien défini, les fruits rouges dominent avec des touches de vanille et d'épices.

Bouche Bouche de bon volume avec des tanins présents mais non agressifs, le fruit est franc et bien défini.

Équilibre Équilibre plaisant entre la matière et la fraîcheur, le vin est accessible et bien construit.

Longueur Rétro-olfaction fruitée et épicée de facture correcte, la persistance est honnête.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Évitez de servir trop chaud afin de garder de la fraîcheur dans le fruit mûr.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme canard rôti, entrecôte ou fromages affinés. Ces accords rapprochent les fruits mûrs renseignés des saveurs rôties et confites, à ajuster à l'équilibre observé.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas généreux, autour de plats mijotés, confits ou longuement cuisinés.

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