Château Brouscaillou — 86/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

86

# Château Brouscaillou

AOP Graves de Vayres

Couleur  Rouge Millésime  2023 Sucrosité  Sec

Dégusté le  25/06/2025

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### Informations techniques

Degré d’alcool 13%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Rouge

- Fruits noirs 4/5

- Fruits rouges 3.5/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 3.5/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Cacao / Café 4/5

- Menthol / Balsamique 3.5/5

- Sous-bois 3.5/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Teinte cerise soutenue aux reflets violets, la robe est plaisante et l'intensité correcte.

Nez Nez ouvert sur les fruits noirs, la cerise et la mûre s'accompagnent de notes de cannelle et de réglisse.

Bouche Palais d'expression convenable, la structure tannique est solide et le fruit s'exprime avec franchise.

Équilibre Bon ensemble, mais l’équilibre et la précision restent fragiles.

Longueur Finale de bonne tenue, la persistance fruitée et épicée témoigne d'une matière première correcte.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes. Une ouverture dans le verre permet de préciser les nuances de réglisse.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme cèpes, comté affiné ou gibier. Ces accords rapprochent la réglisse et l'anis renseignés de plats aux herbes, selon la structure observée du vin.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré, autour de viandes aux herbes ou de plats longuement cuisinés.

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