Château Bournonville — Les Amandiers — 92/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Château Bournonville — Les Amandiers

AOP Cabardès

Couleur  Rouge Millésime  2020 Sucrosité  Sec

Dégusté le  03/11/2021

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### Informations techniques

Degré d’alcool 16%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits rouges 4/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4/5

- Garrigue / Maquis 4/5

- Cacao / Café 4.5/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe rubis franche, les larmes sont présentes et la brillance convenable.

Nez Nez correct sur la framboise et la cerise noire, les notes boisées restent en retrait.

Bouche Palais plaisant et franc, les tanins sont de facture correcte et la concentration fruitée honnête.

Équilibre Proportion correcte entre le fruit et la structure tannique, l'acidité complète l'ensemble.

Longueur Finale fruitée et persistante de quelques caudalies, le souvenir est plaisant et net.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme légumes grillés, légumes racines rôtis ou viandes aux herbes. Ces accords prolongent ses nuances torréfiées, son intensité et sa finale sombre.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas de caractère, autour de plats braisés, fromages puissants ou notes torréfiées.

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