Château Bellevue la Forêt — Originel — 98/100 | Wine Score Index Aller au contenu principal

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Fiche du vin

# Château Bellevue la Forêt — Originel

IGP Comté Tolosan

Couleur  Blanc Millésime  2025 Cépage Viognier-Roussanne Sucrosité  Sec

Dégusté le  20/05/2026

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### Informations techniques

Degré d’alcool 12.5%

Contenance 75

Prix indicatif 8.00 €

### Dégustation

Empreinte sensorielle — Blanc sec

- Fruits à noyau 0/5

- Fruits exotiques 5/5

- Floral 5/5

- Miel / Cire 0/5

- Épices douces 0/5

- Fruits blancs 5/5

- Agrumes 5/5

- Miel / Cire 4/5

- Boisé / Vanillé 0/5

- Herbacé 0/5

- Minéral 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Jaune citron lumineux aux reflets verts francs, le disque est net et la brillance soutenue.

Nez Bouquet généreux mais maîtrisé, le litchi et l'ananas se fondent dans des notes de tilleul et de craie.

Bouche Palais d'une belle complexité, les saveurs de fruit, de minéral et de gras se répondent régulièrement.

Équilibre Équilibre net entre matière et finesse, le vin conjugue concentration et buvabilité.

Longueur Finale bien construite où la craie, le citron et les fleurs blanches tissent une trame persistante.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 9 et 11 °C, assez frais pour garder sa précision, sans le servir trop froid afin de laisser parler ses arômes. Laissez les arômes exotiques se déployer dans le verre sans servir le vin glacé.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme cuisine délicate, risotto aux légumes ou poissons crus ou marinés. Ces accords rapprochent les fruits exotiques renseignés d'une cuisine parfumée ; modulez le sucre des plats selon le vin dégusté.

Moment Un vin particulièrement adapté à un apéritif aromatique ou une cuisine parfumée aux accents sucrés-salés.

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