Château Bellevue la Forêt — 94/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Château Bellevue la Forêt

AOP Fronton

Couleur  Rouge Millésime  2021 Sucrosité  Sec

Dégusté le  12/03/2023

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### Informations techniques

Degré d’alcool 14.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits noirs 4.5/5

- Fruits mûrs 4.5/5

- Fruits rouges 4/5

- Épices douces 4.5/5

- Réglisse / Anis 4.5/5

- Cacao / Café 4.5/5

- Menthol / Balsamique 4/5

- Sous-bois 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Robe rubis profond aux nuances violacées, d'une intensité colorante qui annonce une matière généreuse.

Nez Bouquet franc mêlant la groseille noire à des arômes de fumé, de cacao amer et de violette, bien défini.

Bouche Palais solide et complexe, la chair est présente, l'acidité bien dosée et les tanins nets.

Équilibre L'acidité apporte une tension qui dynamise un fruit généreux, les tanins fondus complètent bien l'accord.

Longueur Finale bien tenue sur des notes de cassis, de girofle et de cèdre, la persistance est nette.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme fromages affinés, magret ou cuisine aux épices douces. Ces accords font écho à ses nuances épicées et à son relief aromatique.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas convivial, légèrement épicé, où le vin garde du relief sans dominer le plat.

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