Baron de Auxius — 92/100 | Wine Score Index

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Fiche du vin

# Baron de Auxius

AOP Languedoc

Couleur  Rouge Millésime  2024 Sucrosité  Sec

Dégusté le  23/01/2026

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### Informations techniques

Degré d’alcool 13.5%

Contenance Non défini

Prix indicatif Non défini

### Dégustation

Empreinte sensorielle

- Fruits rouges 4/5

- Fruits noirs 4/5

- Fruits mûrs 4/5

- Floral 3.5/5

- Épices douces 4/5

- Réglisse / Anis 4.5/5

- Garrigue / Maquis 4/5

- Cacao / Café 4/5

#### Commentaire de dégustation

Vue Teinte grenat aux reflets pourpres, la robe offre une profondeur correcte sans plus.

Nez Bouquet équilibré sur les fruits noirs et les épices, la complexité est correcte.

Bouche Bouche bien en place avec une structure tannique correcte, le fruit noir est plaisant.

Équilibre Harmonie honnête, le boisé est assez discret et le fruit domine un ensemble bien proportionné.

Longueur Longueur de facture correcte, les caudalies sont au rendez-vous et le fruit reste bien présent en finale.

##### Conseils de service

Service Servez ce vin entre 16 et 18 °C, légèrement chambré, afin de préserver son équilibre, sa texture et la précision de ses arômes.

Accords mets et vins  Il trouvera naturellement sa place avec des propositions comme charcuteries fines, comté affiné ou agneau rôti. Ces accords répondent à ses notes de réglisse, d'herbes et de profondeur.

Moment Un vin particulièrement adapté à un repas structuré, autour de viandes aux herbes ou de plats longuement cuisinés.

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